NUEV YORK, EE. UU., 20 JULIO 2024.- Una persona murió en Nueva Jersey como parte de un brote de Listeria (listeriosis) en varios estados del país que inicialmente se vinculó con carnes frías cortadas en rodajas, anunciaron ayer funcionarios de salud.
Hasta el viernes, 28 personas estaban infectadas con la cepa del brote de Listeria en 12 estados, incluidos Nueva York, Nueva Jersey, Pensilvania, Maryland e Illinois, donde sucedió el otro deceso, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Los casos fueron reportados entre el 29 de mayo y el 5 de julio, detalló NJ.com.
En el pasado algunos casos han sido vinculados a “quesos de tipo mexicano hechos con leche pasteurizada, como el queso fresco“, recuerdan los CDC en su página en español sobre la Listeria.
En la actualidad “Los funcionarios de salud pública estatales y locales están entrevistando a las personas sobre los alimentos que comieron el mes anterior a enfermarse”, dijeron los CDC. “La gente informa que come una variedad de carnes cortadas en rodajas en los mostradores de tiendas”.
De las 18 personas que pudieron ser entrevistadas, 16 informaron haber comido carnes cortadas en rodajas en una tienda, más comúnmente pavo, paté de hígado y jamón. Los CDC no han identificado ningún alimento en específico y agregaron que no tienen suficiente información para decir qué carnes frías son la fuente de este brote.
La bacteria que causa la Listeria puede propagarse fácilmente entre equipos, superficies, manos y alimentos. Según la Administración de Drogas y Alimentos (FDA), se trata de una bacteria que puede causar infecciones graves y, en ocasiones, mortales en niños pequeños, personas frágiles o de edad avanzada y otras con sistemas inmunitarios debilitados.
Es posible que las personas sanas sólo sufran síntomas a corto plazo, pero una infección por Listeria puede causar abortos espontáneos y muertes fetales entre las embarazadas, alertó la agencia. Los síntomas pueden incluir fiebre, malestares parecidos a los de la gripe, confusión, convulsiones, pérdida del equilibrio y problemas gastrointestinales como diarrea y vómitos.
Como prevención, los CDC recomiendan:
-No consumir leche cruda (sin pasteurizar) ni los quesos blandos que se hacen con ella.
-Calentar los fiambres o carnes frías y hervir las salchichas antes de comerlos.
-Guardar las sobras en el refrigerador dentro de 2 horas después de su preparación, en recipientes con tapa, y consumirlas antes de que pasen 3 a 4 días.
-Ser conscientes de que “quesos de tipo mexicano hechos con leche pasteurizada, como el queso fresco, han causado infecciones por Listeria probablemente porque fueron contaminados durante el proceso de fabricación”. Para más información consulte la página de los CDC en español sobre la Listeria.
La listeriosis es una infección grave causada por el microbio Listeria monocytogenes. Las personas por lo general se enferman con listeriosis después de comer alimentos contaminados. La enfermedad afecta principalmente a mujeres embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y personas con el sistema inmunitario debilitado. Es poco común que personas en otros grupos se enfermen con una infección por Listeria.
La listeriosis es generalmente una enfermedad leve para las mujeres embarazadas, pero causa una enfermedad grave en el feto o el bebé recién nacido. Los adultos de 65 años y mayores, y las personas con el sistema inmunitario debilitado más comúnmente contraen infecciones graves del torrente sanguíneo (lo que causa septicemia) o el cerebro (lo que causa meningitis o encefalitis). Las infecciones por Listeria a veces pueden afectar otras partes del cuerpo, entre ellas los huesos, las articulaciones y partes del pecho y el abdomen.
La listeriosis puede causar una variedad de síntomas, según la persona o la parte del cuerpo afectada. La Listeria puede causar fiebre y diarrea de manera similar a los otros microbios transmitidos por los alimentos, pero este tipo de infección por Listeria es raramente diagnosticado. Los síntomas en personas con listeriosis invasiva, es decir, cuando la bacteria se ha propagado más allá de los intestinos, dependen de si se trata de una mujer embarazada o no.
Mujeres embarazadas: Las mujeres embarazadas generalmente solo presentan fiebre y otros síntomas similares a los de la influenza, como fatiga y dolores musculares. Sin embargo, la infección durante el embarazo puede causar aborto espontáneo, muerte fetal, parto prematuro o infecciones potencialmente mortales en el recién nacido.
Otras personas además de las mujeres embarazadas: Los síntomas pueden incluir dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión, pérdida del equilibrio y convulsiones, además de fiebre y dolores musculares.
Las personas con listeriosis invasiva generalmente reportan síntomas entre 1 y 4 semanas después de haber comido alimentos contaminados con Listeria; algunas personas han reportado síntomas hasta 70 días después de la exposición, o tan temprano como el mismo día de la exposición.
Debe procurar atención médica y decirle al médico sobre la posibilidad de que haya comido alimentos contaminados, si es que tiene fiebre y otros síntomas de listeriosis, como fatiga y dolores musculares, dentro de los dos meses de haber consumido alimentos posiblemente contaminados. Esto es especialmente importante si se trata de una mujer embarazada, si la persona tiene 65 años o más, o tiene el sistema inmunitario debilitado.
Si usted comió alimentos posiblemente contaminados con Listeria y no se siente enfermo, la mayoría de los expertos cree que no necesita hacerse pruebas de detección o tratamiento. Consulte a su proveedor de atención médica si tiene preguntas sobre qué hacer después de comer alimentos posiblemente contaminados.
La mayoría de las personas con listeriosis invasiva requiere atención hospitalaria y aproximadamente una de cada cinco muere por la enfermedad. Cuando la listeriosis ocurre durante el embarazo, puede causar aborto espontáneo, muerte fetal o muerte del recién nacido. La listeriosis durante el embarazo causa pérdida fetal en aproximadamente el 20% de los casos y muerte del recién nacido en alrededor del 3%.
Cada año, aproximadamente 1600 personas contraen listeriosis en los Estados Unidos.
Con eldiariony